湖州市食品药品检验研究院强化源头培训助推小微企业健康发展

目前，国家卫计委已陆续发布食品微生物学检验GB4789系列食品安全国家标准的多个新版本，并于6月23日起陆续实施。近日，湖州市食品药品检验研究院针对辖区内5家食品生产企业检验人员的微生物检验能力采取来院集中强化培训。

    一是结合特点量身定制培训方案。带教老师根据5家食品生产企业的产品特点和执行标准的差异，设计个性化培训方案。

    二是抓好检验员安全教育培训。让检验员熟悉食品微生物所需要的特定环境与要求，灌输食品微生物安全的理念，对于零基础的食品生产检验员，带教老师一对一指导。

    三是突出国标关键点深入讲解。对于国标更新的内容进行详细讲解，特别对检验程序的更新、结果判读及质量控制的关键点进行反复耐心地讲解；

    经过一周的强化培训、反复的实践操作，检验员可以根据微生物阳性菌呈现的颜色、形态以及生化反应的结果，在检验操作中查漏补缺，避免漏检和错检。

    近年来，该院一直秉持“服务监管、服务产业”的理念，及时宣贯执行新的食品安全标准，并以精湛的业务和过硬的技术全力帮扶小微企业解决生产、检验等方面存在的技术难题，提升企业综合素质，助推小微企业健康发展。（湖州市食品药品检验研究院）