杭州市局四个坚持推动“品质食品示范超市”提质扩面

今年以来，杭州市市场监管局加大“品质食品示范超市”复制推广力度，通过管理标准和经验的复制，由专区带动全区食品安全水平提升。目前全市已累计成功创建28家“品质食品示范超市”，累计汇集615家基地（生产企业）符合供港、“三同”、“三品一标”、G20峰会产品等高标准农产品6057种，品质食品专区的面积达4475平方米，品质食品销售额达4278万元，比创建前提升34%，消费者对品质食品超市满意度和安全放心度达95.8%和98.2%。

一是坚持以点带面。杭州市局下发《关于推进品质食品示范超市创建“提质扩面”工作的通知》，督促指导创建超市，通过管理标准和经验的复制，由专区带动全区食品安全水平提升。超市将品质食品专区（专柜）的管理理念、规范、体系认证、追溯、信息公示等做法，逐步扩大到整个超市，所有食品在供应商（基地）审计、产品采购、包装或追溯、现场陈列、温湿度控制、信息公示等方面，逐步达到品质食品管理要求。目前已经实现专区二维码追溯率81%，其它食用农产品二维码追溯率20%。

二是坚持规范引领。下发六个制度文件，明确品质食品示范超市申报条件、程序、专区专柜10个方面标准和22条验收细则，明确品质食品示范超市食品安全管理规范。加强对创建过程的监督指导，在申报阶段从管理水平、营业面积、客流量等方面严格把关；对已授牌的超市，联合属地市场监管局加强日常监管，动态监控食品质量安全状况。

三是坚持合力创建。杭州市市场监管局、农业局和杭州海关建立协作机制，每月召开一次联席会议，研究试点工作中存在的问题和解决方案。农业部门加强对“三品一标”食用农产品供应企业的证后监督检查、质量监测和追溯管理；检验检疫部门加强对“三同”食品、出口食品供应企业的生产过程安全监管；市场监管部门以问题为导向，制定监督检查与监督抽检计划，合力推进创建工作。

四是坚持倒逼提升。在种植养殖环节，通过创建，产超直供的基地进一步提升自身种植养殖规范，GAP和HACCP认证积极性不断提高；在批发环节，批发供应商加强自我管理，完善自身索证索票、开展定性检测把关、规范产品储运等，经营行为日益规范；在销售环节，各创建超市按照标准要求建立完善管理团队，制订落实管理制度，严格把好源头采购、卖场进货、超市销售三个关口。监督抽检结果显示，979批次果蔬、肉禽、水产类等品质食品中，合格率达99.5%，不少指标检测值大大低于限值，超市整体食品安全水平明显高于平均值。