湖州市食药检院推出《博士说食事》打响食安科普品牌

在食品安全问题备受关注的当下，如何让专业深奥的知识“飞入寻常百姓家”，湖州市食药检院交出了一份漂亮的答卷。由该院负责核心技术支持，在地方新媒体平台“南太湖号”等定期更新的食品安全科普栏目——《博士说食事》，凭借其“情景演绎＋博士科普”的模式，成为辖区内深入人心的食品安全民生品牌。自2023年1月栏目成立以来，已累计上线40余期科普视频，播放量超800万次，取得了良好的社会反响。

与传统科普的说教模式不同，《博士说食事》创造性地采用“情景小剧场”的方式，通过生动演绎日常生活中遇到的食品安全误区与困惑，迅速抓住观众眼球，引发共鸣。同时，在关键点穿插身穿白大褂的博士解说画面，运用直观明晰的实验操作、通俗易懂的科普语言，对食品安全问题进行权威解答，将抽象且枯燥的知识内容变得通俗和生动，显著提升科普知识接受度。

仅依靠生动有趣的演绎形式还远远不够，坚实的专业支撑才是其具有核心竞争力的关键。该院联合湖州市市场监管局相关处室、县级相关机构，组建了一支以硕博士生为主要成员的策划团队，负责视频脚本的撰写、审核以及出镜演绎。针对视频所涉及的专业知识点，前期团队会进行充分的背景调查和资料收集，将最新的研究成果和社会动态融入其中，确保内容的科学性、严谨性以及前沿性。

在内容定位上，该院紧紧围绕民生实事，精心筛选群众关心的食品领域热点问题作为视频选题，例如“年糕泡水，永不变味？”“可食用玩具真的能吃吗？”“零糖是我最后的倔强”等，精准回应当下群众的困惑与关注点。同时，为符合当前互联网时代短视频快速传播的特性，视频时长通常限制在2分钟之内，策划团队会充分抓取最关键的食品科学知识进行拆解与精炼，确保能在有限的时间内实现最高效、清晰的科普传达，从而提升内容的传播力与实用价值。

2025年，博士说食事工作室成功入选为第二批浙江省科普联合会科普工作室，其创作的科普视频多次荣获市场监管总局认可，充分体现了该院将扎实的检验检测能力，转化为科普创作内容的强大实力。未来，该院将继续深耕科普领域，不断拓展科普的广度与深度，努力构建一个更具专业权威性、更贴近公众需求的科普传播体系，着力提升全民食品安全科学素养。