“检测先锋”助推缙云县菜干产业发展

自新版GB 2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》实施以来，丽水市缙云县菜干产业发展就陷入了困境，丽水市质检院以地方产业需求为导向，以特色品牌“检测先锋”为载体，发挥技术支撑效能，将技术服务融入地方产业发展大局。

一是深入实地调研，排查污染来源。丽水市质检院技术团队先后3次赴缙云县市场监管局、菜干生产企业和芥菜种植基地开展调研，深入了解家庭式生产和工厂化生产的工艺流程，明确各生产加工环节的工艺关键点，排查菜干铅污染的主要影响因素。

二是开展检测分析，确定污染环节。围绕东方镇支柱产业，技术专家对新鲜芥菜、生产加工关键环节样品、加工用盐以及生产用水进行取样检测，同时结合实地调研情况，设计清洗、未清洗对比实验。现阶段共计完成158批次样品检测，以检测数据为支撑，准确识别外源性铅污染。

三是编制加工建议，降低污染风险。农历二月，芥菜即将迎来采收时节，专家团队发挥“梅干菜精神”，对现阶段生产加工数据进行分析总结，提出防控风险关键控制点与应对措施。同时应缙云县局监管及产业提升需求，就菜干铅污染治理编制《关于规范缙云菜干生产加工的建议》，指导农户和企业改进原料清洗流程，规范生产加工工艺，助推缙云县菜干产业健康持续发展。