丽水市质检院助企提质促特色产业发展

今年以来，丽水市质检院立足地方特色产业发展，全力践行“三为”实践活动，对庆元、青田和缙云等地特色产业发展提供了技术支持，切实解决当地企业突出难题，力促产业高质量发展。

一是排查缙云梅干菜产业污染源头。自最新版《食品污染物限量标准》GB2762发布后，缙云梅干菜铅超标问题成为缙云梅干菜行业的头号难题。为帮助缙云梅干菜企业走出困境，丽水市质检院组织检测骨干多次赴缙云县局、缙云梅干菜生产企业开展实地调研，对普通家庭式生产和工厂化生产流程进行对比，结合生产加工过程中的关键环节进行取样检测，并对检测结果分析铅污染源，指导生产企业改进生产加工工艺，助力梅干菜产业健康发展。

二是指导庆元黄粿产业标准化生产。黄粿是整个丽水地区的特色食品，因其浓郁的香味而深受庆元、遂昌县人民的喜爱。针对丽水地区现存传统配方中铝超标的问题，丽水市质检院检测人员多次带队前往浙江元康食品有限公司等黄粿生产企业，为企业提供无铝配方黄粿生产的技术支持，对企业在生产环境、原料配方和合规性等方面的问题进行分析指导，帮助企业研制代表性产品“炒黄粿”。目前该产品市场反应效果良好，深受当地消费者的推崇与喜爱。

三是助力青田发酵肉制品突破限制。今年8月份，丽水市质检院组织技术专家，配合丽水市局食品处以青田县发酵火腿制品——哈蒙为突破口，在国家肉制品审查细则重新修订的窗口期，通过多次专家论证及当地试点公司的筹备，最终帮助企业成功获取全国第一张即食发酵火腿制品生产许可证，让进口火腿只能整腿销售成为历史，让切片火腿取得了合法身份，让青田进口火腿制品（哈蒙）进入产业发展快车道，真正实现“供与求”双向奔赴的完美平衡。