杭州约谈网络订餐平台落实网络餐饮服务新规

国家总局36号令《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》已于2018年1月1日正式实施，《办法》对从事网络订餐服务作出多项新规。为有效规范网络餐饮服务经营行为，提升食品安全水平，保障消费者健康权益，1月12日，杭州市局对饿了么、美团、百度外卖三大网络订餐平台运营商在杭机构进行行政约谈，通报了近两个月对三大平台信息抓取检查情况和线上线下小餐饮整治规范情况，宣讲了新实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，就从事网络订餐服务的义务提出了要求。

会上，该局餐饮处就36号令向网络订餐平台进行了重点解读：一是《办法》明确“线上线下一致”原则，二是《办法》明确平台和入网餐饮服务提供者义务，三是《办法》明确送餐人员和送餐过程要求。网监办要求各网络订餐第三方平台进一步落实食品安全主体责任，严把源头审核准入，确保入网信息真实可靠。

对下一步网络餐饮服务工作，市食安办提出了三点要求：一要进一步认清网络餐饮经营的严峻形势。网络订餐平台上还有部分无证经营情况，部分无证餐饮店未经过专门的指导培训，选址、布局不够合理，缺少消毒、冷藏等设施设备，食品安全管理不够规范。二要进一步落实食品安全责任。各网络订餐平台认真做好入网餐饮单位的信息审核，扎牢第一道防火墙，要确保入网的餐饮单位信息的真实性，开展现场核查，要更多地承担社会的责任，要严守食品安全道德底线和食品安全风险底线。三要进一步强化食品安全日常监管。订餐平台要强化内部管理，开展人员培训，积极配合市场监管部门交办工作，对抓取无证无照餐饮店铺要无条件立即下架后核实处理；监管部门要进一步优化抓取系统，提高抓取的准确性，并根据抓取明细组织开展线下排查，严厉打击无证经营行为，对落实整改不到位的订餐平台要加大处罚力度。

会上，三家网络订餐平台负责人汇报了前期抓取的无证餐饮店铺核查情况，就贯彻落实《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》作了表态性发言，表示立即成立专门的食品安全管理机构，安排专人开展入网餐饮店铺的资质审查，净化网络订餐环境。