嘉兴四项举措强化学校食品安全监管

为切实做好学校食堂食品安全工作，预防和控制食物中毒事件发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，嘉兴市局根据相关法律法规要求和省、市有关文件精神，切实加强对辖区内的学校、托幼机构食堂以及学生集体用餐配送单位开展食品安全监管工作。截至目前，全市300人以上学校、托幼机构食堂666家，其中完成阳光厨房建成622家，量化等级B级以上605家，大宗食品统一配送或定点采购率98.89%。

一、夯实食品安全责任。全市各地市场监管部门通过检查指导，各学校均建立了由校长担任组长的食品安全工作领导小组，形成了一把手亲自抓、分管领导直接抓、落实专人具体抓的良好局面。各地监管部门强调学校、托幼机构以及学生集体用餐配送单位要牢固树立主体责任意识，明确学校及餐饮服务单位负责人是食品安全第一责任人，健全监管及自身管理制度，落实管理机制和责任。同时也要求学校、托幼机构以及学生集体用餐配送单位按照《浙江省餐饮服务单位食品安全自查自评管理规定（试行）》和《<嘉兴市餐饮服务单位食品安全自查报告办法（试行）>》要求进行自查自评工作，通过自查自评提升自身管理水平，提高风险防控能力，预防食品安全事故的发生。

二、深入推进社会共治。全市各地市场监管部门通过开展学校食堂“阳光厨房”建设，加强对“阳光厨房”建设的指导，确保建设不走样，质量不滑坡，视频直播正常开启。目前嘉兴市阳光厨房管控平台正在建设中，届时将已建成视频直播的“阳光厨房”视频信号接入平台，通过“阳光厨房”APP，监管人员可实时实施视频检查，实现“阳光厨房”既向社会展示后厨加工过程接受监督，又能方便监管部门对餐饮单位实行网络视频抽查监管，提升了监管绩效。同时，全面推行学校食堂食品安全责任保险工作，为切实加强学校食堂食品安全监管，提高学校食堂抗拒食品安全事件风险能力，联合教育部门出台《嘉兴市学校食堂食品安全责任保险工作考核办法》，进一步完善第三方风险管控，落实食品安全主体责任，提高学校食堂抗拒食品安全事件风险能力。

三、提升食堂量化等级。随着检查地不断深入，学校春秋两季开学以及中高考期间学校食堂餐饮食品安全检查已成为一项常规工作。近年来，全市各地教育部门也加大了对学校食堂的建设投入，积极完善学校食堂硬件设施，促进学校食堂升级改造，为学校食堂食品安全提供了必要的硬件支撑，总体检查情况稳中向好。在硬件完善的基础上为有效防止食品交叉污染，在学校食堂继续大力推进色标管理。

四、多形式开展食安教育。全市各地市场监管部门在开展学校、托幼机构以及学生集体用餐配送单位食品安全检查过程中，通过上门指导、发放宣传资料、个别约谈等方式，积极开展食品安全宣传活动，以现场会等多种形式开展培训，不断提高从业人员法制意识和食品安全意识。

接下来，全市市场监管部门将进一步加强与教育主管部门的信息交流，建立合作机制，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。