金华市首个食品行业“浙江制造”标准发布

近日，“浙江制造”标准《金华火腿》经浙江省品牌建设联合会批准正式发布，将于8月1日起实施。该标准发布既是“金华第一”，实现金华市食品行业“浙江制造”标准零的突破；也是我省继绍兴黄酒后第二个食品行业“浙江制造”标准。

金华市作为全省食品行业“浙江制造”标准制定试点地市，从2016年起明确金华火腿、金华酥饼等8个食品行业开展“浙江制造”标准制定重点培育工作。《金华火腿》标准于2017年被列入“浙江制造”标准制定计划，由金华市局和市质监局、市火腿行业协会及金华金年火腿有限公司等火腿生产企业共同参与制定，先后召开4次标准论证会议，今年5月经省品牌建设联合会专家组评审通过。在“浙江制造”标准《金华火腿》发布实施的基础上，今年该市《金华酥饼》标准也已纳入“浙江制造”标准立项，将由金华市黄家春莲食品有限公司牵头开展标准制定相关工作。

“浙江制造”标准《金华火腿》（T/ZZB 0374—2018）与2017年发布实施的《浙江省食品安全地方标准 火腿生产卫生规范》（DB33/3008-2016）进一步完善了金华火腿标准体系，将有力推动火腿产业品质提升、转型升级和供给侧改革。金华市局将以此次标准发布为契机，坚持高标准、严要求，切实加强火腿行业质量监管，做好“一减一增一提”文章，推进行火腿业规模化、集约化、品牌化发展。