省药检院婴幼儿配方奶粉中牛磺酸的测定能力验证获得满意结果

    近日，由中国检验检疫科学研究院测试评价中心组织的能力验证ACAS-PT580“婴幼儿配方奶粉中牛磺酸的测定能力验证”的测定结果已公布，省食品药品检验研究院以满意的结果通过了此次能力验证活动，且省食药检院两份样品测试结果的Z值都远低于|Z|≤2.0的限值要求。

    牛磺酸是一种含硫的非蛋白氨基酸，与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关，尤其是婴幼儿配方奶粉中的牛磺酸，能明显促进神经系统的生长发育和细胞增殖、分化，促进婴幼儿脑组织和智力发育。而人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。此次奶粉样品基质复杂，但检验人员克服困难在规定时间内完成了检测。顺利通过此次能力验证，再次体现了省食药检院在食品检测方面先进的技术能力和技术水平，为进一步保障食品安全抽检和评价工作打下了良好的基础。