嘉兴市食品药品与产品质量检验检测院4项科研项目获得立项

近日，嘉兴食药质检院《疫情防控新形势下医用口罩邻苯二甲酸酯PAEs的检测技术研究》《基于DNA分子技术的牛皮纤维高效检测技术研究》《基于监管需求的食品安全评价方法的构建与实证分析》《花生类炒货食品质量安全控制及延长货架期的研究》等4项科研项目获得2022年嘉兴市公益性研究计划项目立项，其中《花生类炒货食品质量安全控制及延长货架期的研究》为财政资助项目。

《疫情防控新形势下医用口罩邻苯二甲酸酯PAEs的检测技术研究》拟建立快速、准确、高效的医用口罩邻苯二甲酸酯 PAEs定性定量检测技术，进一步推动口罩、防护服等医疗器械产业健康发展；《基于DNA分子技术的牛皮纤维高效检测技术研究》拟利用牛、山羊、绵羊、猪线粒体 DNA 序列上的差异，采用荧光定量检测方法，实现混合物中牛皮纤维的定量鉴别；《基于监管需求的食品安全评价方法的构建与实证分析》拟以食品中危害物质为评价对象，以不合格率和不合格度两个维度为切入点，构建可靠性好、客观性强、辨识度高，基于监管需求的食品安全评价方法，多角度、多层次地评价嘉兴市各类食品安全水平；《花生类炒货食品质量安全控制及延长货架期的研究》拟针对花生类炒货主要不合格项目，开展花生原料质量控制、油炸类花生及其煎炸油脂中极性组分指标检测、烘炒类花生生产工艺优化控制及货架期的延长等方面研究，并将应用扩展至整个坚果炒货食品行业，进一步提升产品质量、保障食品安全，为坚果炒货食品安全监管提供科学依据。

下一步，该院将进一步加大科研创新力度，以检验检测+科学研究双轮驱动的模式为产业高质量发展提供强有力技术支撑。