省食药检院助力破获重大非法添加案件

近日，中央广播电视总台财经频道《食安中国》首期节目《监管在行动——揪出非法添加幕后黑手》播出，披露了一起宣称具有“治痛风”“降尿酸”功能的食品非法添加案件。该案中，省食药检院发挥技术支撑作用，协助市场监管部门从一款压片糖果中成功检出非法添加物非布司他异丙基衍生物（俗称“非布司他杂质K”）。

案件源于杭州市民举报。该市民在服用宣称“对痛风有奇效”、可替代处方药的“美力森海洋鱼低聚肽姜黄压片糖果”后，身体出现严重异常反应。杭州市钱塘区市场监管局接报后，将样品送至省食药检院检测。经法定检测方法检测，并通过涵盖1000余种化合物的高分辨质谱库筛查，均未发现已知非法添加物。面对困局，省食药检院食品所检测人员基于丰富经验和严谨态度进行深度研判，发现图谱中一处碎片离子与非布司他高度相似，结合产品宣传的抗痛风功效，推测该物质为非布司他的结构类似物。经进一步结构解析与确证，最终锁定该物质为非布司他杂质K。

此次系我国首次在食品中检出此类新型衍生物。非布司他杂质K为处方药生产过程中的工艺废料，未经任何安全性评价，被不法分子刻意添加以规避常规检测，长期服用该物质可能损伤肝肾、诱发心悸，严重时危及生命。

为支撑全国范围内同类案件的查处，省食药检院迅速组织技术力量，系统开展方法学验证与实验室间比对工作，建立《食品中非布司他异丙基衍生物的测定》检测方法。该方法针对性强、准确性高，已被国家市场监督管理总局正式认定为执法检验方法（市监稽发〔2025〕13号），为全国各级市场监管部门执法办案提供了统一的技术标尺。

此项关键技术的突破，充分彰显了省食药检院作为省内食品药品监管技术支撑核心机构的责任担当与科研实力。面对食品非法添加手段日益隐蔽化、复杂化的新挑战，省食药检院将继续坚持“四个最严”要求，以科技创新赋能监管，为打击食品药品违法犯罪、保障人民群众食品药品安全提供坚实的技术保障。