温州市食药检院打好夏季食品安全保障“组合拳”

为切实防范夏季高温时节食品安全风险，保障人民群众饮食安全，温州市食药检院立足技术支撑核心职能，聚焦生产流通关键环节，打出风险监测、监督抽检、技术帮扶“组合拳”，全力守护百姓“舌尖上的清凉”。

一是深化风险监测，织密数据预警网络。紧扣夏季时令消费热点，针对榴莲、鲜果等热销品类开展专项抽检，完成26批次样品的色素、农残、甜味剂、防腐剂等关键指标检测。引入未知物检测技术，对豆芽及米面制品开展多项目风险筛查，进一步提升隐患发现灵敏度。建立健全监测数据定期分析机制，对高风险指标进行趋势研判，及时形成风险预警报告推送至监管部门，实现风险隐患早发现、早预警、早处置。

二是强化监督抽检，筑牢重点领域防线。聚焦肉制品、冷冻饮品、熟食凉菜等夏季高风险食品，加大生产企业、小作坊等源头场所抽样力度，检测涵盖微生物、理化及非法添加物等指标，目前已完成监督检验436批次。结合日常巡查，对发现的高风险产品开通检验“绿色通道”，在抽样当日完成样品流转和任务下达、优先安排实验检测，将检测周期缩短至72小时内，大幅提升风险响应速度，有力震慑非法添加行为。

三是深耕技术帮扶，凝聚社会共治合力。落实“益企行动”，深入香海等水产企业帮扶指导温控、包装、杀菌等关键环节，为乐清食品生产企业搬迁提供生产流程布局指导，面向多家企业技术人员开展微生物、水分、净含量等项目实操带教，助力企业提升质量管控水平与自检能力。通过公众号、短视频、科普讲堂发布夏季消费提示，开展“营养科普进校园”“老科协专题研学”等活动传递科学膳食观念，推动食品安全共治共享。