全省系统各级多措并举全力保障中高考餐饮食品安全

为保障高考期间餐饮安全和正常市场秩序，全省系统各级对中高考考点学校核心区域及周边的食品经营场所进行全面监督检查，竭力为考生营造一个安全、放心的饮食环境。

嘉兴市局年初就下达了中高考期间餐饮食品安全专项检查的工作要求，要求对中高考接待食堂要提前介入、提前准备、提前检查，对食品原料的采购把关前移，大宗食品必须定点采购，所有原料的供货商资质必须审核通过。 “春燕在行动”快检小组提前进驻各中高考接待食堂，进行食品快检抽样检测，现场抽检9个批次的蔬菜、肉类，快检结果全部合格。

泰顺县局 地毯式调查辖区内考点200米内餐饮服务单位，与数据库进行对比核查，实现动态监管。明确各考点责任人，明确4月20日-5月5日为自查自纠阶段，5月5日-6月6日为检查整改阶段。制定监管计划方案。重点检查许可管理、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、食品储存、餐具消毒、原材料釆购索证索票、备餐间、食品留样等内容。已检查食堂7家，检查校园周边餐饮店49家、食杂店57家、学校内超市7家。

黄岩区局 充分利用网络信息平台，通过官方微博、公众微信号推送等方式，向家长及考生发出《中高考期间饮食安全注意事项》，指导学生及家长如何选择辨别安全食品，建议学生合理饮食，科学膳食，外出就餐时应选择悬挂《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》、环境卫生整洁的餐饮服务单位用餐，最好于家中或学校食堂就餐。此外，《中高考期间饮食安全注意事项》中还提供了食物中毒的初步自救方法、投诉举报途径及各辖区所联系方式地址等，切实增强学生食品安全意识和自我防范能力。

淳安县局 与5个供餐点签订《食品安全责任承诺书》并发放慎用禁用的食品名单。指导学校食堂制定并审核考生就餐菜单。对索证索票制度、餐饮具洗消制度、从业人员健康管理制度的落实情况进行全面排查。发出重大活动食品安全保障监督意见书24份，对风险隐患要求现场整改到位。对供餐点抽检餐具90批次，检验结果均合格。

南湖区局 成立了以局长为组的2018年度中高考食品安全监督保障工作领导小组，制定了《2018年度南湖区中高考期间食品安全监督保障工作方案》，与相关食品安全主体签订了食品安全承诺书，切实保障各项检查的顺利开展和各项措施的有效落实，为全区5800多名中高考学生的饮食安全保驾护航。

温岭市局 以该市5个高考考点、12个指定就餐场所、6个指定住宿场所为重点区域，辐射周边人流密集区域的商场超市、小餐饮店，做好高考餐饮服务和食品安全保障工作，全面落实从业人员健康资质、食品原料采购索证索票及进（销）货台账、食品留样等制度，共签订食品安全承诺书200份，共关停无证照小餐饮7家，规范经营15家。并于5月31日，开展食品安全突发事件应急演练。

天台县局 将考点学校周边500米范围以内餐饮经营单位和副食经营单位作为重点检查对象，截止目前，已先后出动执法人员450余人，检查学校食堂12家，校园周边食品经营单位278家。 提前对考点学校食堂进行检查，对考试期间食堂拟定的菜谱进行事先审核，避免使用四季豆、螃蟹等易引起食品安全事件的食品原料。同时，拟定计划每个食堂设立专职安保人员2人进驻食堂，对考试期间食堂原材料进货情况、食品状态、制作过程等环节进行全程监管，确保不发生群体性食品安全事件。截止目前，已设立专职安保人员24人。

青田县局 提前两周召开“平安护航高考”会议，分管领导与干部签订护航高考饮食安全“军令状”，从科室到基层所，层层压实责任分工，一周内完成了首轮隐患排查工作。出动干部225人次，检查食品生产经营单位132家，培训机构20家，发放监督意见书12份，全力护航2440名学子高考。

椒江区局 出台校内食品安全工作“一张清单”，形成职能科室各点击破、基层站所全面铺开的食品安全防护网。餐饮科对接台州一中、椒江职业中专等考点学校食堂相关负责人，签订《重大活动餐饮服务提供者食品安全风险防控承诺书》，并开展食品安全专题培训。各基层站所详细检查辖区内考点学校食堂的消毒记录、进货配送单等台账，逐一核对定点配送单位，重点关注食品检验检疫情况，并对考试期间的菜单进行留存。同时由食品流通科、综合协调科开展考点学校食堂综合快检，截止目前，共检测４所学校19个样品，23个批次，全部合格。

平阳县局 各基层站所执法人员对辖区内校园食堂及周边食品经营单位进行全面摸排，特别是针对6处高考考点学校食堂及周边进行重点检查，对各食品生产经营单位的环境卫生、索证索票、“三防”设施、餐饮具消毒、从业人员健康证、食品生产加工规范等是否合法规范进行细致检查，已经出动40余人次，检查食品经营单位50余家，出具监督检查意见书2份。

柯桥区局 已出动执法人员127人次，在全区范围内检查餐饮店231家，检查食品经营户102户，并提醒校园周边经营户注意考试期间注意经营宣传方式，避免因高声放喇叭等行为影响考试环境。

兰溪市局 开展“零点行动”，对全市5家校园食品配送企业进行夜间突查，重点检查了配送企业经营场所环境卫生、食品质量状况、索证索票、快检等方面执行情况，特别是对社会关注的鲜肉、冻品等产品采购、贮存、销售情况进行重点检查，同时对土豆、豆芽菜、青菜等8个批次产品进行了抽检。对检查中发现的问题，当场责令整改，并于第二日对存在问题的配送单位进行约谈，要求进一步落实主体责任，加强风险防范意识。对全市所有中高考餐饮接待单位的蔬菜、米、油、餐饮具等进行了41个批次的快速检测，对存在风险或有嫌疑的食品，采取立即停用的措施。

临海市局 提前对所有初高中学校考试期间的供餐菜谱进行安全性审查，要求各考点绝不采购和使用腐败变质、来历不明的食品原料及病死的禽畜肉，确保原材料新鲜安全，从业人员持有效健康证上岗，加工经营场所干净整洁，落实索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样制度，强化规范加工操作流程。对学校周边的餐饮店、食杂店、小摊贩实行“零死角排查、零容忍整改、零放过处理”，建立学校与行政执法部门结合的“校队联管”机制，聘请学校保安260人为义务协管员，同时配备2名执法联络员，提前对校园周边进行排摸走访。截至目前，共计出动执法人员266人次，累计检查校园周边食品经营主体212家次，责令整改5家次且全部已整改到位。

苍南县局 以苍南中学、灵溪中学等5所考点学校作为重点检查监管单位，提前介入对考点食堂及周边餐饮店的证照、食品加工区域环境卫生、台账记录、从业人员健康、原料采购、食品存储、食品留样、餐饮具清洗消毒等环节进行认真检查。对检查过程中发现不符合要求的，要求其限期整改，排除食品安全隐患，对整改不到位的依法予以查处，净化市场，确保师生舌尖的安全。截至目前，共出动执法人员182人次，检查学校食堂及周边餐饮店78家次，下达责令改正通知书11份。

萧山区局 对17家学校的供餐食堂进行全面细致体检,检查结果显示，供餐食堂从业人员健康证管理、留样管理等制度执行比较到位，总体情况良好，但也存在餐饮具清洗不到位等细节问题，执法人员均现场要求整改到位。在高考期间，该局还将在各考点落实专人负责巡查，全力保障辖区范围内8000余名高考学生的饮食安全。

黄岩区局 制定餐饮服务食品安全保障工作方案，监管人员深入校园食堂、周边餐饮店、食杂店，重点检查后厨卫生，食品原料存储加工，餐具清洗消毒，索证索票留存等事项，并严格督促各单位落实主体安全责任，建立健全食品安全管理制度及防范措施，及时消除食品安全隐患，对发现问题突出且于短时间内无法整改到位的，责令暂停营业进行整顿。截至目前，共出动139人次，检查餐饮、食杂店65家，责令停业整改18家。

衢江区局 五月中旬以来，对涉及中高考考点的第三中学、第一初中及校园周边食品经营单位展开全面检查，对责任单位明确食品安全主体责任。督促学校开展食品安全自查自评，消除食品安全隐患，特别是对米、面、油、肉类大宗原料统一采购的进口把好关，建立严格的验收制度，完整记录台帐等。共出动16批65人次 ，检查学校食堂6家，文具店18家，食杂店23家，餐饮店30家，制作发放检查执法文书60余份。

德清县局 成立高考期间食品安全专项检查组，制定《2018年高考餐饮安全保障方案》，扎实做好食物中毒防控工作。同时，深入到学校食堂、承办酒店等现场开展专项检查保障工作，及时消除餐饮食品安全隐患，并与8个考试供餐点签订承诺书，确保各项保障措施落实到位。已检查校园周边小食杂店、餐饮店223家次，关停取缔无证餐饮52家，下架不合格食品31公斤。配合综合执法部门加强对流动摊贩的管理，清理不合规流动食品摊贩14个。

庆元县局 针对高考考点周边及校园内的超市、商店、餐饮等经营场所进行专项检查，共出动执法人员42人次，检查经营单位70家。发现违法行为1起，执法人员已对该违法行为立案查处。发现1家餐饮经营单位环境卫生较差，已责令其限期整改。此外还对庆元中学、庆元县职业高级中学的2个考点的食堂进行餐饮服务食品安全检查，为即将到来的高考能够顺利进行排除隐患。

上虞区局 6月1日起全面启动餐饮食品安全保障工作，出动执法人员200余人次，以考点食堂及周边餐饮店、食杂店为重点，对原料采购储存、从业人员健康状况、环境卫生、清洗消毒设施、餐饮加工制作过程、食品留样等环节开展监督检查，并对考试期间的菜单提前审核，对存在问题要求及时整改，已排查并整改问题42处。发放宣传资料500余份、微信公众号推文2期，广泛宣传食品安全知识和相关法律法规，强化生产经营单位主体责任意识。